作者：李文娟; 王涛; 李瑞燕; 田海英; 何林佛手多糖水提醇沉化学发光抗氧化性
摘要：目的：通过化学发光分析法评价3种佛手粗多糖的体外抗氧化活性。方法：采用O2-·、·OH和H2O23种自由基体外清除体系的特性对得到3种佛手粗多糖产物（FSP-1、FSP-2、FSP-3）进行测试。结果：3种粗多糖对羟基自由基的清除能力较强,对过氧化氢的清除能力相对较弱,且3种粗多糖中FSP-3对超氧自由基、羟基自由基及过氧化氢的清除作用均为最大,表现出优于其他2种多糖的体外抗氧化能力。结论：佛手多糖具有一定的体外抗氧化活性,可作为一种潜在的天然抗氧化剂。
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