作者：王建福; 雷赵民; 万学瑞; 姜辉; 李洁; 吴...乳酸菌复合物caco3尿素酶青贮品质
摘要：为探讨前期筛选出的5株对好氧细菌、酵母菌和霉菌具有优良抑菌活性乳酸菌的复合物及其与CaCO3、酶及尿素不同组合对全株玉米青贮发酵品质及营养成分的影响，进一步筛选优质复合青贮生物制剂，共设置7个不同组合添加物进行全株玉米青贮，并设空白对照组，测定青贮3、10和30d时其发酵品质和营养成分的变化情况。结果表明，添加5株乳酸菌混合剂有提高全株玉米青贮发酵品质和营养品质的趋势；同时添加CaCO3和复合乳酸菌能进一步增加青贮饲料的乳酸（LA）和乙酸（AA）产量，尤其是AA产量，防止pH值过分降低，也有提高青贮营养品质的趋势；同时添加尿素和复合乳酸菌能进一步提高青贮的AA和氨态氮的含量，防止pH值过分降低，显著提高粗蛋白（CP）含量，从而提高青贮营养品质；纤维素酶和淀粉酶复合物可以提高发酵产物的水溶性碳水化合物（WSC）含量及LA和AA产量，改善青贮发酵品质；复合CaCO3、尿素、纤维素酶、淀粉酶和复合乳酸菌的添加对提高全株玉米青贮的发酵品质和营养品质的效果最好；全株玉米青贮发酵品质和营养品质在前3d变化最快，发酵不同阶段不同添加组合的变化不尽一致。
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