作者：董志浩; 原现军; 闻爱友; 王坚; 郭刚; 李...桑叶发酵品质乳酸菌葡萄糖糖蜜
摘要：为开发桑叶作为非常规饲料资源,本试验探讨了添加乳酸菌、葡萄糖或糖蜜对桑叶青贮发酵品质的影响,试验设对照组（C）、乳酸菌组（P）、葡萄糖组（G）、糖蜜组（M）、乳酸菌＋葡萄糖组（P＋G）、乳酸菌＋糖蜜组（P＋M）,青贮后第7,14,30和60天开窖取样分析桑叶青贮饲料发酵品质。结果表明,添加乳酸菌加速了桑叶青贮过程中乳酸发酵,青贮第7天P,P＋G和P＋M组乳酸含量已达到C组的6倍以上,pH值降至4.30以下,其中P＋G和P＋M在青贮结束时降至4.0左右。补充发酵底物并未有效改善桑叶青贮发酵品质,C、G和M组pH值在青贮前30d始终保持在5.85以上,青贮60d时C组为5.96,G和M组分别下降至5.35和5.24,显著（P〈0.05）高于P组。整个青贮过程中P组显示最高的乙酸含量,始终显著（P〈0.05）高于C、G和M组,青贮7d后开始显著（P〈0.05）高于P＋G和P＋M组。青贮第7天P组氨态氮/总氮显著（P〈0.05）低于对照组,之后各组氨态氮/总氮均随青贮时间的延长逐渐上升,其中P、P＋G和P＋M组氨态氮/总氮显著（P〈0.05）低于C、G或M组直至青贮结束。本试验结论认为单独添加乳酸菌明显提高了桑叶青贮发酵品质,而组合添加并未进一步得到大的改善。
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