作者：孙丰梅; 王慧文; 石光雨; 杨曙明稳定同位素牛日粮
摘要：研究了日粮中C3和C4饲料组成不同时，牛不同组织中δ13C值的变化规律。18头12-14月龄的青年牛随机分为6组，分别饲喂C4植物含量为52．0％，61．6％，71．2％，80．8％，90．4％，100．0％的饲料，其他Et粮成分为C3植物，132d后屠宰。利用同位素比值质谱仪测定了牛尾毛、脱脂牛肉、粗脂肪、各种饲料的蚤δ13C值。结果表明，牛组织中碳同位素组成主要受饲料的影响，随着时间的延长，饲喂同一种饲料的牛个体问碳同位素组成差异减小；牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪中的δ13C值随着C4植物含量在牛饲料中的比例增大而升高，并且均与C4植物含量呈极显著的相关性（P〈0．01）；牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪中的δ13C值依次递减，三者之间相关性达到极显著水平（P〈0．01）。用牛组织中的δ13C值可以预测日粮中C4植物所占的比例，牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪均可作为牛肉溯源的材料。
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