作者：赵冬青; 吴建平; 段淇斌干旱半干旱区生物发酵床效能营养成分
摘要：试验选用健康无病的杜长甘三元杂交育肥猪40头，以水泥地面传统养猪为对照，研究了干旱半干旱区生物发酵床养猪效能和对猪肉品质的影响。试验结果表明，与传统养猪相比，头均日增重提高12．46％，差异显著（P〈0．05）；头均饲料消耗量节省5．75％，头均纯收益增加89．57元；试验组必需氨基酸总量（EAA）、主要鲜味氨基酸总量（FAA）显著高于对照组（P〈C0．05）；主要重金属残留量与传统养殖差异不显著（P〉0．05），低于国家行业标准；试验组猪肉饱和脂肪酸（sFA）含量极显著高于对照组（P〈0．01），不饱和脂肪酸（UFA）含量差异不显著（P〉0．05），常规矿物质元素含量差异不显著（P〉O．05）。通过试验，在干旱半干旱区应用生物发酵床养猪可保障动物福利，经济效益显著，肉品营养成份和风味优于传统饲养方式，重金属残留低于国家行业标准，品质安全健康。但由于饱和脂肪酸含量高，高血脂类人群应控制多食。
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