作者：程鹏辉; 廖新俤; 吴银宝体外产气法牧草纤维品质
摘要：利用体外产气法比较杂交狼尾草、优质矮化象草、柱花草的纤维品质，为牧草在猪饲养中的应用提供依据。提取牧草中的中性洗涤纤维作底物，以新鲜猪粪作为发酵菌源，39℃恒温摇床中培养24h，测定24h内不同时段的产气量、发酵液pH值和VFA。研究结果表明，中性洗涤纤维的含量为柱花草〉杂交狼尾草〉优质矮化象草，分别是69．02，61．27和54．38g／100g。发酵24h，3种牧草的累积产气量杂交狼尾草最高，优质矮化象草次之，柱花草最低，分别为137．62，112．66和79．62mL／g DM；发酵6h以前，3种牧草的累积产气量仅占24h平均累积产气量的7．58％。理论最大产气量杂交狼尾草与优质矮化象草均高于柱花草，分别为172．13，166．57和78．27mL。3种牧草每克有机物发酵产生1mL气体的持续时间表现为，柱花草〈杂交狼尾草〈优质矮化象草，分别为2．89，4．26和5．02h。3种牧草达到最大产气速率的时间以优质矮化象草最高、杂交狼尾草次之、柱花草最低，分别为20．34，18．09和13．20h。3种牧草的产气速度表现为，杂交狼尾草〉优质矮化象草〉柱花草，分别为10．11，8．31和6．74mL／h。研究表明，不同底物发酵24h产生的挥发性脂肪酸中，3种酸的浓度比例发生了变化，并主要由丁酸的比例变化所引起；不同科以及同科中的不同属牧草具有不同的发酵动力学特征，主要因牧草中NDF的组成和单体的化学结构不同所致。研究给出了3种牧草体外发酵产气模型回归方程，系统分析了评定中性洗涤纤维品质的适宜指标。
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