作者：蒋顾伟; 廖明宏; 李拥军茉莉花茶香气水蒸气蒸馏同时萃取法气质联用香气成分香精添加窨制差异性相对含量
摘要：采用水蒸汽蒸馏同时萃取法（SDE法）制备了窨制茉莉花茶、添加香精茉莉花茶和茶坯的香气物质，经气相色谱一质谱（GC～MS）分析了二者在香气组成和含量上的差异。结果表明，窨制茉莉花茶在主要香气组分的数目和相对含量上都与添加香精茉莉花茶存在着不同程度的差异。
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