作者：王烨军 徐奕鼎 黄建琴 王文杰 方吴云茶多酚茶水浸出物酒石酸亚铁比色法高锰酸钾滴定法
摘要：采用酒石酸亚铁比色法和高锰酸钾滴定法对26个茶样进行测试,比较两种方法所得数据的差异,结果表明：酒石酸亚铁比色法虽然快速、简便、重现性好,但与高锰酸钾滴定法相比结果要高5.48～37.88%不等,高锰酸钾滴定法相对而言数据更接近真实值。
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