作者：夏花; 局气(图)市场洞察力餐饮品牌直营店优秀传统文化沉浸式体验品牌传播东城区
摘要：韩桐,80后,土生土长的北京人。"局气"、"和平菓局"、"四世同堂"、"8号苑"等多家享誉 全国的特色文化型餐饮品牌的创始人。截至2019年6月,"局气"共有直营店22家,累计到客数超过5000 万人。2019年8月,首家老北京文化沉浸式体验馆"和平菓局"正式落户王府井百货大楼。开业首月日 均到客数达到17000余人,一举成为东城区乃至北京市的重点文化项目。从16张桌子的小饭馆到年收 入近6亿元,韩桐凭借其对北京文化透彻的理解,以及敏锐的市场洞察力,深谙品牌传播之道,成为京城 餐饮圈青年创业者的领军人物。
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