作者：宗莲籽沙县小吃中餐国际交往快餐走向世界华侨华人历史文化底蕴中国文化软实力
摘要：近年来,中国美食在海外发展得越来越丰富,中餐随着华人的迁徙脚步而走向世界,对于每一个离开故土的华侨华人来说,这些不仅仅是餐桌上的美味,更是他们记忆里的“家乡味觉纪念馆”。伴随着改革开放崛起成为“国民小吃”的沙县小吃,更是在中餐海外发展浪潮中,一跃成为全球连锁化快餐。中国小吃走出去,有利于在更加广阔的市场中创造价值,提升中国文化软实力和国家影响力。小吃品牌承载的不仅是商业价值,更以其地域厚重的历史文化底蕴,形成别具中国特色的文化价值。沙县小吃把握机遇、主动作为,做全球市场的弄潮儿,擦亮的是以文化为核心、以品牌为载体的小吃招牌,创造的是比经济价值更为宝贵的文化价值和国际交往价值。沙县小吃,是如何从“国民小吃”晋升“全球连锁化快餐”的?沙县人民政府县长汪志红做了深度而又全面的解读。
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