作者：江德熙 王同 萧燕泰丰楼大隐师李芙蓉鸡食材油爆双脆中国饮食奶白色随园食单一道菜
摘要：张少刚师承中国十佳烹饪大师李启贵。从1989年入行,张少刚已经在烹饪行业深耕了26个年头。这其中有长达10年的时间是在＂八大楼＂之一的鲁菜名楼——泰丰楼掌厨。正是这段学厨和从厨的经历,让张少刚不仅全面扎实掌握了鲁菜的烹饪技法,也让他对传统与传承形成自己的认识和理解。
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