作者：程龄慧饮食文化两汉化探中国烹饪饮食市场科技进步物质文化
摘要：从公元前206年刘邦建立西汉至公元220年东汉覆灭，历时400余年的两汉饮食文化，是中国烹饪大发展时期的开端标志，其时饮食市场的繁荣与发展，离不开统一强大的中央集权；离不开科技进步和技术的提高；离不开中外物质文化的大交流。
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