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星光璀璨 佳作纷呈——首届全国中餐技能创新大赛“创新大奖”获奖选手作品集锦(三)

创新星光集锦作品获奖中餐盐水虾青萝卜拼摆蛋糕

摘要:春日恋歌,制作:用炝芥蓝、白蛋糕改刀拼摆成相思翠鸟;用酱肉、蛋卷、盐水虾等拼成山石背景;用青萝卜、红绿樱桃点缀。特点:色彩鲜明、寓意深刻、刀工精细。

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餐饮世界

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