作者：张士魁; 商学兵张士魁商学兵散文中国当代
摘要：我们这里提及并感知的“辨味”，不仅仅在于“吃一吃”与“比一比”，更多的是“吃了品”，“品而悟”。待得“悟”到再也无可挑剔，却又觉还暂难成为“绝味”的刹那间的感受，便成为一种近似于专业，却依然难释的“饮食行为”。对于这一既含科技内蕴、又具文化因素的饮食文化理念，我国民
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