闽南地区水仙茶闽南乌龙茶中国传统制作工艺永春发源地闽北
摘要：水仙茶是中国传统优良茶种，清咸丰年间从闽北引种于永春鼎仙岩，其后在闽南地区传播种植。永春水仙融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点，使茶叶更耐泡、香气更显、滋味更醇、汤色更亮，形成风味独特的“闽南水仙”，永春成为“闽南水仙”的发源地。品饮水仙茶，沸水冲泡时，
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《茶叶科学技术》是一本有较高学术价值的季刊，自创刊以来，主要报道茶树栽培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果,选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 重要通知：《茶叶科学技术》杂志已正式更名为《茶叶学报》。
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