作者：石鸿辉; 廖嘉明; 李悦; 郭霖; 王成; 彭钟...木本饲料营养价值抗营养因子猪生产
摘要：木本饲料一般指可供饲用的木本植物的叶子、嫩芽、籽实及加工后产生的木屑和刨花等副产品。作为一种有待开发的新型蛋白原料,本文总结了木本植物诸如辣木（Moringa oleifera）、桑树（Morus alba）、构树（Broussonetia papyrifera）等的营养价值和抗营养因子含量,以及在猪生产中的应用进展,并对当前抗营养因子的处理方式做了进一步的归纳和阐述。1）木本饲料的蛋白含量较高,矿物质和维生素含量丰富;2）抗营养因子中单宁、植酸、皂苷含量较高,其他如胰蛋白酶抑制因子、氰化物等含量较低;3）木本饲料在猪生产上的饲用进展;4）目前,降低抗营养因子的主要途径有物理、化学以及生物发酵的方法。以上综述可为将来合理开发木本饲料进行养猪生产提供一定的参考。
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