作者：邱晓莹; 蒋芯; 朱朝安; 王军临海茶树品种红茶加工香气分析
摘要：本文采用感官审评和固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法对临海市主栽茶树品种制作的勾曲形群体种、勾曲形鹅黄、条形早黄茶、条形中茶108、勾曲形迎霜、条形中茶102、条形群体种等7类红茶香气成分进行分析。共分离鉴定出46种主要香气化合物。其中含量最高的是醇类,含量22.35%-43.56%,共10种。其中‘中茶102’整体表现最为优异。
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《茶叶》（CN：33-1096/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《茶叶》坚持普及与提高相结合的办刊宗旨，主要报导茶的栽培、育种、植保、加工、茶叶经贸、茶叶历史、文化、饮茶与健康及中外茶讯等。深受广大读者好评，曾获浙江省和华东地区优秀期刊奖。
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