作者：邵静娜; 何卫中; 叶建军; 吴玉平扁茶黑条原因技术措施
摘要：扁茶（龙井茶）,在其生产过程中,由于受到各种因素的影响,容易产生黑（暗）条,严重影响成茶品质.造成扁茶黑（暗）条的原因很多,本文对摊放时间%1h、2h、3h、4h、5h、6h）、杀青温度（180℃、185℃、190℃、195℃、200℃、205℃、210℃）、投叶量（100g、150g）进行了单工艺、单因素对比试验.并对扁茶黑（暗）条产生机理进行探讨,根据生产实际对各种原因进行分析,总结出一套技术和方法,供广大茶农参考.
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