作者：胡新光机制工艺扁形名茶针形名茶螺形名茶
摘要：1扁形名茶 机制辅以手工炒制扁形茶,可以减轻劳动强度,降低工本,提高工效,增加收入. 1.1摊放鲜叶采下后需经6～12小时的摊放,失水率为15～20%. 1.2杀青理条压扁采用槽型往复式多功能炒茶机,其机器锅体往复运动135～140次/分钟,锅温160～180℃,专用油润锅;投叶量三槽300克,五槽500克;炒2分钟左右时,手触茶叶不沾粘,略降锅温,压棒炒约2分钟出锅,抛散摊放回潮,时间约30分钟.
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