作者：赵珮; 黄传书; 刘艳; 雷霆; 何佳洋; 唐小...不同地区桑椹品质影响因素分析
摘要：本试验选取重庆市三个地区、3个果桑主栽品种,通过对桑椹相关营养成分和功能物质指标的测定分析,探讨自然环境、栽植技术、采摘时间等因素对桑椹品质的影响,为优质果桑栽培配套技术研究提供理论基础.结果表明,重庆茁源生态农业示范园（铜梁大庙）在低密度栽植、较低施肥水平、盛熟后期采摘的情况下,桑椹的还原糖、糖酸比、果胶、多酚、黄酮和花色苷含量整体水平较其他两地高;重庆市蚕科院在中等栽植密度、搭配施用肥料、盛熟期采摘情况下,桑椹的可溶性固形物和多糖总体水平较其他两个地区高;三峡农科院（万州甘宁）在高密度栽植、较高施肥水平但未作搭配、盛熟期采摘情况下,桑椹的蛋白质含量较高.试验研究说明影响桑椹品质因素除环境、光照、温度及病虫害等客观因素外,果桑栽植密度、栽培管理技术、培肥管理、采摘时期等对果桑品质也有较大影响.
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