作者：高成鸢赵荣光饮食文化学科体系食学创建
摘要：《中华饮食文化史》作为赵荣光先生倡编的“地域饮食文化丛书”卷，以百万字三册巨帙，凸显中国饮食文化发展脉络，还包括史料细部考据，并提出“食学”学科体系的蓝图，堪称全景式的学术贡献。
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