作者：赵建民鲁菜餐饮业资源型产品文化创意型产品转变
摘要：随着生活水平的日益提高,国人满足于果腹充饥的年代已经一去不复返了。生活品质的提升不仅仅满足于物质层面上,餐饮产品也需要在具有完全意义的食用价值的前提下,进行以饮食文化内涵为主要内容的创意与运用,即以文化创意型餐饮产品结构代替资源型餐饮产品结构模式,使中餐的餐饮产品向着高品质和高品位的格调发展。
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《楚雄师范学院学报》（CN：53-1175/Z）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《楚雄师范学院学报》在办刊中“坚持四项基本原则，全面提高教育教学质量，加强教学研究，参与全国各大专院校的交流活动”。读者对象：全国大、中专学生、科研工作者。
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