作者：刘少伟垃圾食品营养素摄入薯片膳食模式使人食物摄入饮食习惯食物搭配营养学界饮食结构
摘要：我们通常认为高能量、高蔗糖、高脂肪的饮食不健康,因此碳酸饮料、高糖饮料、薯片、薯条、盐渍品等食物,常常被人称为＂垃圾食品＂。但是,这些食物真的＂垃圾＂吗？低能量饮食（比如水果或蔬菜）更加健康？什么是＂垃圾食品＂？实际上,至今为止,没有一个机构或组织明确定义什么是＂垃圾食品＂。但是生活中,在人摄入的能量和营养素已经足够多的情况下,含有可以使人摄入更多的能量或营养素,从而造成能量或营养素摄入过量的食品,都是不健康的。
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