乳清蛋白的营养特点和作用

作者：韩婷; 蔡东联乳清蛋白心血管疾病糖尿病婴儿营养衰老

摘要：乳清蛋白因其具有高生物利用价值,高吸收率,脂肪、乳糖和糖类含量极低,同时含有丰富的支链氨基酸和生物活性多肽等生理特点,所以具备了有益于人体的多种保健功能,应用前景十分广泛.乳清蛋白对人体的积极作用体现在心血管、糖尿病、婴儿营养、抗衰老、提高免疫、改善体质等诸多方面,将有效地帮助改善一系列营养问题.

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社