作者:赵焰; 张银泉(图); 李志欢(图); 江志红(...徽州地区河鲜山珍烹调方法徽菜异味炖
摘要:徽菜是传统的八大莱系之一,尤以徽州地区的“皖南菜”为代表,其特点是重油、重色、重火功,烹调方法上擅长烧、炖、蒸,讲究“味正平和”,即有味使之出,无味使之入,异味使之去,味极取之中。
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《城市地理》(CN:50-1192/K)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《城市地理》是一本介绍国内外城市风土人情的地理类杂志,属于份新兴的地理类刊物,依托重庆市规划展览馆的良好资源,志在聚合一批具有专业精神和团队精神的复合型、创新型人才,志在打造一份世界一流水准的专业杂志品牌,力图以大手笔、大气魄、宽思维、广视野对城市、城市与城市、城际及其与人的关系进行多方位和深层次的探讨、思索和反省,以期对城市文明和人类文明作...
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