作者：王慧含油率豆类测定残渣法农产品高油脂高蛋白
摘要：豆类产品是高油脂、高蛋白的重要农产品。通常豆类产品的含油率是采用乙醚作为溶剂，通过索氏油脂抽提器测定，但一次只能测定一个样品，而且需要近一天的时间，操作麻烦。笔者在此方法的基础上，进行研究和改进，试验出豆类产品含油率的测定新方法。
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