作者：汪李平肉质根塑料大棚肉质直根栽培技术萝卜属人体生理机能萝卜缨腌制加工
摘要：萝卜古名莱菔、芦菔,属十字花科萝卜属二年生或一年生草本植物。在我国栽培历史悠久,距今超过2000 a的《尔雅》中已有记载,到宋代(11世纪)已广泛栽培。萝卜在我国是一种大众化蔬菜,以膨大的肉质直根供食用,可供炒、煮、凉拌,也可作为水果生食或腌制加工等。萝卜肉质根中富含蛋白质、碳水化合物、维生素与矿物质,可以调节人体生理机能,增进健康。因其含有淀粉酶和芥辣油,生食有促食欲、助消化作用。其叶片(萝卜缨)及肉质根也是家畜的良好饲料。萝卜还具有较高的药用价值,中医认为萝卜有下气、定喘、治啖、消食除胀、利大小便、止气痛等功效,现代医学研究表明,萝卜中含有能分解亚硝胺的酶,常食萝卜能防癌抑癌。另外,萝卜中的木质素能提高巨噬细胞活力,增强人体免疫力。
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