武汉地区毛豆生产情况及潜力品种推荐

作者：骆海波; 周国林; 张雪丽; 贺从安; 乐建英生产情况毛豆武汉地区品种菜用大豆栽培种大豆属氨基酸

摘要：毛豆别名菜用大豆、黄豆,豆科大豆属的一个栽培种,实质是食用嫩豆粒的大豆,其嫩豆粒富含蛋白质和氨基酸,味道鲜美,常炒食或连青荚一起煮食.毛豆嫩豆粒和干豆粒均可作菜用,每100g嫩豆粒含水分57.0耀69.8g、

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