萝卜混合均匀白砂糖腌制水分加盐苦水
摘要：长萝卜洗净切薄片,加入盐5-6小匙,腌制约30min后,倒掉腌出的水分。再次加盐2-3小匙,腌制1h以上,以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准,倒去再次腌出的水分后,再用手把萝卜片挤干.把所有腌料（米醋、生抽、泡椒、酒、白砂糖）在盆中混合均匀,倒入挤掉苦水的萝卜片中,用勺翻匀.
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《长江蔬菜》（CN：42-1172/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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