作者：张学海茎瘤芥榨菜小叶永安腌制加工地方品种抗逆性强椭圆形
摘要：1特征特性 永安小叶榨菜是重庆地方品种，株高45 cm左右，开展度60 cm×60 cm，叶片椭圆形，叶色深绿，叶面微皱，叶缘细锯齿。茎瘤近圆形，皮色浅绿。抗逆性强，少病害，不易抽薹、空心。其表现为外叶少，单株质量0.8 kg 左右，667 m2产2500~3500 kg。用独特方法腌制加工成的清香嫩脆的榨菜遍销全国。除加工外，鲜菜头还可炒食、凉拌、煮汤、做泡菜等等多种吃法。
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