有机蔬菜——根菜类生产技术规程

作者：汪李平 姚明华 梅时勇生产技术规程根菜类有机蔬菜芜菁甘蓝胡萝卜蔬菜植物十字花科根用芥菜

摘要：根菜类是指由直根膨大而形成为肉质根供食用的蔬菜植物。主要包括十字花科的萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜菁、芜菁甘蓝、辣根等；伞形科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风；菊科的牛蒡、婆罗门参；以及藜科的根甜菜等。其中栽培最广的有萝卜和胡萝卜，其次为大头菜、芜菁甘蓝及芜菁。

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