作者：刘俐早熟高效栽培扁豆技术大棚早红营养丰富露地栽培地方品种
摘要：扁豆又名娥媚豆,营养丰富,富含多种维生素和蛋白质,还有显著的消退肿瘤的作用,嫩荚炒熟后软嫩爽滑,深受消费者喜爱。南京地区多年来一直使用地方品种进行露地栽培,市民8月才能品尝到新鲜豆荚,菜农的种植效益也难以提高。
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《长江蔬菜》（CN：42-1172/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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