作者：花爱梅; 周志宏; 钱晓林萝卜发展对策生产现状出口创汇烟台苹果莱阳梨江苏出口量酱制品
摘要：“如皋萝卜赛雪梨”，“烟台苹果莱阳梨，不及如皋萝卜皮”，这些广为流传的民间谚语，形象生动的说出了如皋萝卜的四大特色，嫩、脆、鲜、甜。早在唐朝太和年间，如皋就将萝卜雕刻作为寺庙供品。随着一代又一代如皋人的精心选育，20世纪50年代，已形成两个当家品种“百日籽”、“捏颈”，用“捏颈”加工的如皋萝卜甜条成为江苏省出口创汇的拳头产品，占全国酱制品出口量的26％。2004年出口3000t，创汇100多万美元，
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