妈妈的小鱼贴馍

作者：刘梦蝶淮河水七八美味佳肴骨锥扎口一瓢她说玉桥鱼鳃清香爽口

摘要：春吃河鲜。每到春水涣涣的时节,妈妈总是忙前忙后,去做一道美味佳肴——小鱼贴馍。妈妈做小鱼贴馍时用料很讲究,要用淮河里的小鱼,因为淮河水甜润,滋养的鱼肉质爽口。同时,淮河的小鱼刺特别软,不扎口。妈妈最喜欢一种叫“泥骨锥”的鱼,它个头不大,七八个才够一盘,但它肉质厚,有嚼头。妈妈做鱼不用买,而是亲自去捉。捉鱼,对妈妈来说,是手到擒来的事儿。

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