作者：江石烹调方法道学思想调味品
摘要：我是职业厨师，虽然品尝过不少佳肴美味，却总也忘不了童年时在水边吃的江水炖江鱼。 那时候，父亲常常带我到江边钓鱼，乍餐就是一锅江水炖江鱼。还记得有一次，父亲从翻滚的鱼汤中夹出一块冒着热气的鱼肉，用指尖小心地拔去毛刺送到我嘴里，急不可待的我竞把柳树枝做的筷子一口咬住，惹得父亲直笑……可想而知，这道简简单单的美味当时对我的诱惑力有多大。
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《垂钓》（CN：21-1445/Z）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《垂钓》杂志秉承“自然、休闲、环保、文化”的发展理念，以宣传实用、专业的钓鱼知识为主要内容，以推崇和谐共生的垂钓文化为轴心。专业的钓鱼知识，忠实的读者群体，覆盖全国各地稳定的发行量，使《垂钓》逐渐成为具有良好的品牌效应及巨大影响力的国家正规的专业钓鱼类杂志。
