作者：屈艳勤; 何焱; 刘芷君; 张钎; 金珊; 郑德...白茶微波消解石墨炉原子吸收法矿质元素溶出特征
摘要：利用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法对白茶及茶汤中Al、Fe、Mn元素的含量进行测定,改变冲泡时间和冲泡方式对其溶出特征进行分析,并讨论了不同的冲泡方式和冲泡时间对各元素溶出率的影响。结果表明:三种元素在白茶中含量丰富,各元素的含量从高到低依次为Mn >Al >Fe。相同冲泡时间下,随着冲泡次数的增加,茶汤中各元素的含量降低。改变冲泡时间,Al、Mn元素的含量随着冲泡时间的增加而增加,而Fe元素的含量随着时间的增加而降低。改变冲泡方式,相同的时间煮制茶汤中各元素的溶出量明显高于直接冲泡的茶汤;随着煮茶时间的增加Al、Mn元素的溶出量增加,而Fe元素的溶出量则随着煮茶时间的增加先升高后降低。
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