作者：卢素芳; 郑鹏程; 刘盼盼; 王胜鹏; 滕靖; ...青砖茶品质成分加工工艺保健功效
摘要：青砖茶作为我国黑茶家族的重要组成部分,长期以来,是边疆地区同胞生活和健康的重要保障。近年来,随着其独特保健功效被人们所认知,越来越多的内陆消费者开始关注、品饮青砖茶。本文就青砖茶品质化学基础、加工工艺、品质形成、保健功效等方面的研究进展进行综述。
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