作者：林清霞; 杨军国; 宋振硕; 王丽丽; 陈林茶多酚纳米载体稳定性生物利用度
摘要：本文阐述了茶多酚的生物活性及其当前研究中存在问题,提出通过纳米化途径提高茶多酚的稳定性和生物利用度。同时阐述了以脂质体、壳聚糖、蛋白质等为主要壁材的纳米载体制备技术及其应用,最后对纳米载体应用前景进行展望。
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