作者：周少秋甜茶素浸提工艺必需氨基酸生物类黄酮天然抗氧化剂心脑血管疾病落叶灌木化学成分
摘要：甜茶（Rubus Suavissimus S．Lee）为蔷薇科悬钩子，是一种多年生落叶灌木，不论老叶、嫩叶都甘甜，产区人们长年当茶饮用，故被称为甜茶。甜茶的化学成分主要有甜茶素，多酚类、蛋白质、黄酮、氨基酸、维生素C、矿物质以及纤维素等物质。甜茶的水解产物中含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。研究表明，甜茶含有4．1％的生物类黄酮，黄酮是世界医药界公认的防治心脑血管疾病和防癌冶癌的佳品：同时甜茶中含有的多酚类是目前最理想的纯天然抗氧化剂，具有防疲劳，抗衰老的功效。民间用来治疗糖尿病、高血压和肥胖症。
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