作者：陈辉民做青技术铁观音空调机环境因素相对湿度高温气候安溪乌龙茶科学实验
摘要：1 传统铁观音做青所要求的环境因素 据本县茶农长期生产实践和各地科学实验总结，铁观音传统做青环境要求做青温度在22℃左右，相对湿度在70-80％，“北风天”且风力在2～3级之间。安溪乌龙茶的制作品质受地域、气候等环境条件影响，特别是夏暑季的高温气候成为制约乌龙茶品质的瓶颈。因此，利用空调机调控做青间温、湿度的制茶技术已在茶区广泛推广应用。
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