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茶叶科学 2013年第04期杂志 文档列表

不同时间给予大红袍水提物对小鼠急性酒精性肝损伤的影响第289-294页

关键词: 大红袍水提物；  给予方式；  急性酒精性肝损伤；  

红茶延长秀丽线虫在环境氧化应激中寿命的研究第295-300页

关键词: 红茶；  秀丽线虫；  氧化应激；  

世界主要产茶国2011年茶园面积、茶叶年产量、茶叶单产第300-300页

茶多酚改善慢性不可预知应激小鼠抑郁症状的作用第301-305页

关键词: 抑郁；  茶多酚；  慢性不可预知性刺激；  超氧化物歧化酶；  

冠突散囊菌生长过程中几种胞外酶活性变化第306-310页

关键词: 冠突散囊菌；  胞外酶；  活性变化；  

生物酶在茶叶提取加工技术中的应用研究第311-321页

关键词: 纤维素酶；  果胶酶；  茶叶提取加工；  水解；  复合酶系；  

低pH沉淀法检测茶叶中的结合咖啡碱第322-326页

关键词: 低ph沉淀法；  茶；  结合咖啡碱；  

茶红素化学及生物学活性研究进展第327-335页

关键词: 红茶；  茶红素；  结构；  生物学活性；  

恒温远红外提香技术在绿茶加工中的应用研究第336-344页

关键词: 恒温；  远红外；  提香；  

绿茶低温真空与热风联合干燥新工艺研究第345-350页

关键词: 绿茶；  低温真空与热风联合干燥；  冷冻真空干燥；  热风干燥；  品质；  

中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋院士在第十五届中国科协年会作大会特邀报告第350-350页

关键词: 中国工程院院士；  中国茶叶学会；  名誉理事长；  中国科协；  特邀报告；  陈宗懋；  中国农业科学院茶叶研究所；  年会；  

不同加工工艺对红茶茶膏品质的影响第351-357页

关键词: 红茶；  茶膏；  工艺；  成分；  色差；  

微波辅助提取茶籽皂苷的研究第358-363页

关键词: 茶籽；  茶皂苷；  微波；  提取；  工艺技术；  

茶树嫩梢力学特性与粗纤维试验第364-369页

关键词: 弹性模量；  断裂应力；  叶位；  力学特性；  

冷冻对红茶品质的影响第370-376页

关键词: 冷冻；  红茶；  成分；  品质；