作者：王小平 刘鹏 罗虹 谢忠雷 徐根娣 陈丽君铝氟茶品质
摘要：以安吉白茶和智仁早茶为实验材料，营养液栽培条件下，研究不同铝氟浓度交互处理对茶叶品质的影响，30d后测定茶多酚、咖啡碱等主要品质成分的含量。结果表明，单铝处理时，随着铝（30mg／L）加入，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素C和叶绿素含量均上升，当铝浓度增加到90mg／L，含量却下降；单氟处理时，茶叶品质的主要成分均表现为低浓度（4mg/L）的促进生成和高浓度（12mg/L）的抑制产生；铝氟交互作用下，在铝氟比例分别为30／4、30／12和90／4、90／12两个过程中，安吉白茶鲜叶中各品质成分含量均呈现上升趋势，表现为协同作用，而智仁早茶呈现下降趋势，拮抗对方的促进效应。结果说明，茶叶在低浓度的铝、氟时表现出较好的品质，而铝和氟的不同交互比例产生不同程度的交互效应，减弱本身毒性，且安吉白茶和智仁早茶之间的不一致现象，体现品种之间存在差异。
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