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茶叶科学 2007年第01期杂志 文档列表

茶叶科学杂志论文

茶叶氟研究进展：累积特性、含量及安全性评价第1-7页

关键词: 茶；  氟；  吸收特性；  安全性；  土壤氟含量；  

普洱茶的化学成分及生物活性研究进展第8-18页

关键词: 普洱茶；  化学成分；  生物活性；  

茶叶科学杂志研究报告

真空充氮及沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响第19-26页

关键词: 脱咖啡碱；  香气成分；  真空充氮；  

不同酶法提取工艺对茶多糖组成的影响第27-32页

关键词: 茶多糖；  酶法提取；  单糖组成；  糖醛酸；  氨基酸组成；  

茶黄素双没食子酸酯的抗癌活性及其作用机理研究第33-38页

关键词: 茶黄素；  抗癌；  细胞周期；  凋亡；  蛋白质印迹；  

茶多酚与绿原酸生物活性的比较研究第39-44页

关键词: 茶多酚；  绿原酸；  抗氧化；  自由基；  抗菌；  

ISSR分子标记在茶树遗传关系分析中的初步应用第45-50页

关键词: issr；  遗传多样性；  亲缘关系；  茶树；  

采用HS-SPME／GC-MS／GC-Olfactometry／RI对绿茶和绿茶鲜汁饮料香气的比较分析第51-60页

关键词: 顶空固相微萃取；  绿茶；  绿茶鲜汁饮料；  香气分析；  气相色谱；  质谱；  保留指数；  

茶氨酸生物合成工程菌构建第61-66页

关键词: 茶氨酸；  工程菌；  构建；  

顶空气相色谱法测定绿茶提取物中乙酸乙酯残留量第67-70页

关键词: 顶空气相色谱法；  绿茶提取物；  乙酸乙酯；  残留有机溶剂；  

不同干燥方式对普洱茶香气的影响研究第71-75页

关键词: 普洱茶；  干燥；  香气成分；  

单双液相下不同多酚氧化酶源对酶性合成茶黄素的影响第76-82页

关键词: 茶黄素；  双液相；  单液相；  酶源；  

欢迎订阅2007年《蚕桑茶叶通讯》杂志第82-82页

施硅对川西蒙山茶叶品质的影响研究第83-87页

关键词: 硅肥；  茶叶；  品质；  

杭州市茶馆消费情况调查分析第88-93页

关键词: 杭州；  茶馆；  消费情况；  调查；