作者：潘春华湖北老青茶渥堆四川边茶茶类中寿微生物发酵黑褐六茶山云南普洱茶堆积发酵
摘要：<正>人中百岁称寿星,茶中寿星数黑茶。黑茶是我国特有的茶类,属于后发酵茶,是利用微生物发酵的茶。黑茶一般原料较粗老,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工艺流程制作,往往堆积发酵时间较长,叶色油黑或黑褐,故称黑茶。
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