作者：丁俊之茶饮料消费者健康饮料工业茶叶总产值饮料业人均消费量茶叶经济跨越式发展监测机构饮料市场
摘要：二十世纪后半期,茶文化在一些国家里发生了"变革--"冰茶(冷茶)在美国兴起,并成为新一代美国人的特选饮料, 美国的"冰茶热"还向其它国家(地区)幅射,冷茶走俏日本,印尼,意大利,瑞士等国和台湾地区。我国茶饮料从1994年起,近十年来,出现了跨越式发展,现时茶饮料占我国饮料产量总体比例越来越大,根据新生代市场监测机构最新调查显示,茶饮料的消费者占居民总体的35%,已成为饮料业的主流品种。据中国饮料工业协会,2003年我国茶饮料的销售量超过400万吨。茶饮料不仅是我国茶经济一个新的增长点,而且是一大突破口。当前我国茶叶总产值基本上是300亿元人民币,其中第一产业,原茶(干茶)产值100亿;第二产业茶饮料产值100亿;第三产业,茶楼茶馆产值100 亿。其中茶饮料产值每年以100-200%的速度递增。茶饮料的发展潜力很大,2002年我国人均消费茶饮料仅为1.5公斤,如果与日本人均饮用量20-30公斤相比,我国茶饮料即使按10公斤的人均消费量,市场容纳量至少为1200万吨,产值约400亿元。为什么茶饮料崛起并能持续发展?其主要原因在于饮用方便、回归自然、适应时尚, 能解渴、口感好、健体功效显著。随着消费者健康意识的增强,茶饮料从其他类饮料消费者中争取市场空间的机会很大。与此同时, 茶饮料的市场竞争愈来愈激烈。本文运用交叉科学观点,深入浅出地从经贸、科技、文化等方面进行论证,而且依据汇总时效性强的信息,提出具创意的见解, 希能促进我国茶饮料的可持续发展。
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