作者：吕维新武夷山岩茶明先生清香扑鼻怡情深有同感食单做青叶底令人武夷岩茶
摘要：<正>上饶主产绿茶,长期以来,我不喜红茶、花茶,唯嗜绿茶,这当然是长期养成的习惯。但近年来却一反常态,迷恋乌龙茶。2002年夏,武夷山岩茶专家姚月明先生寄来一公斤手工制作的正宗岩茶,每天品饮,香浓而味醇,三、四泡之后余香犹存,可谓精品。因而爱不能舍,与宋朝大儒范仲淹"溪边奇茗冠天下"、"不如仙山一啜好"的赞誉深有同感。文学家袁枚在《隋国食单》中也有入木三分的见解:"杯小如胡桃,壶小如香椽,每斟无一两,上口不忍剧咽。先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果然清香扑鼻,舌有余甘。一杯之后,再试一杯二杯,令人解躁平矜,怡情悦性。"把品饮岩茶的茶具、方法、功效、情趣描述得非常细腻、生动、形象。
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