立冬时节 紫菜飘香

作者：林海莘 郑少洲紫菜时节汕头市保健作用美食文化文化内涵制作流程潮汕人

摘要：立冬前后，正是采收紫菜的大好时节。紫菜是一种重要的经济海藻，因味道鲜美，营养丰富又有保健作用，广受欢迎。潮汕人在紫菜的生产和利用上有很悠久的历史和独特的民俗。为弘扬潮汕美食文化，挖掘潮菜的文化内涵，汕头市旅游局、汕头市美食家协会近日在莱芜成兴渔舫联合举办首届汕头紫菜美食节。为期一个月的紫菜美食节将向市民展示紫菜的制作流程和美味“紫菜宴”。

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