作者：韩德承粥谱食粥曹庭栋健康养生学家身体虚弱养生方法
摘要：清代著名养生学家曹慈山(字庭栋),幼年身体虚弱,曾患“童子痨”(肺结核),以后他博览群书,学得了不少养生方法,并努力去做,身体日渐康复,寿至90余岁。他75岁时,撰写了《老老恒言》(又名《养生随笔》)一书,专从日常的衣、食、住、行来谈如何养生的问题,其中第五卷为《慈山粥谱》,专门论述食粥的益处:“粥能益人,老年尤宜,前卷屡及之,皆不过略举其概,未获明析其方……窃意粥乃日用常供,借诸方以为调养,专取适口,或偶资治疾,入口违宜,似又未可尽废,不经汇录而分别之,查检既嫌少便,亦老年调治之阙书也。”
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