作者：宋敏化原淀粉类消化吸收蒸饭饱和脂肪蒸熟煮制消化液分泌汤中使人
摘要：在中国的饮食传统中,一直就有“原汤化原食”的说法。何为原食？何为原汤？原汤化原食有没有科学依据？在传统说法当中,所谓“原食”,指的是淀粉类食物;而“原汤”,就是指用水煮这些食物后的汤,例如煮饺子、面条、馄饨,还有米汤等就是“原汤”。所谓“化”,一般理解为“消化”。
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《长寿》（CN：12-1040/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《长寿》2001年进入“中国期刊方阵双效期刊”行列，2003年2月被评为第二届国家期刊奖“百种重点期刊”，2005年2月第三届国家期刊奖“百种重点期刊”依旧榜上有名，2006年获得天津市期刊特别荣誉奖，是一本深受老年人欢迎的杂志。
