作者：郭海婴新鲜蔬菜抗癌防癌药用植物人体健康营养丰富保健价值药用价值
摘要：我们每天的餐桌上离不了新鲜的蔬菜。它不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富，而且还有较高的药用保健价值。明朝时，李时珍的《本草纲目》已将谷、果、菜与草、木分列为药用植物的五个部分，蔬菜已具有十分重要的药用价值。笔者今天搜集了一些蔬菜在抗癌防癌方面的独特作用，与大家交流一下。
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《长寿》（CN：12-1040/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《长寿》2001年进入“中国期刊方阵双效期刊”行列，2003年2月被评为第二届国家期刊奖“百种重点期刊”，2005年2月第三届国家期刊奖“百种重点期刊”依旧榜上有名，2006年获得天津市期刊特别荣誉奖，是一本深受老年人欢迎的杂志。
